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03月14日

我叫黄立新,江西瑞昌人,今年48岁

出自 : 创业网 | 分类 : 创业故事 | 超过 人围观 |

   我叫黄立新,江西瑞昌人,今年48岁

 我叫黄立新,江西瑞昌人,今年48岁。

  我只读了初中,年轻时以打棉絮维持生计,从来也没有给别人打过工,也没有做过其它生意。


  学艺弹棉花

  1982年初中毕业没考上高中,加上家中穷,那是刚包产到户的年代,那时也没有地方打工,农村的年轻人必须得学门手艺谋生,父母就也要我学手艺,这样就学起弹棉花来,一年后出师了,就干起了这行。

  平时干农活,冬天打棉絮,生活也过得去。

  坚守打棉絮县城买房

  1996年才发生变化,那时出现最早的打工潮,没手艺的年轻人开始往外闯,我有手艺不想出远门想在当地谋生,终而在96年7月一家三口来到县城租了铺面完全靠手艺创业,那真是压力山大呵。

  沒出门想出门,出了门心里慌。那时候县城常住的人口都是有工作单位的,因为当时没开发,根本就没有就业机会。以个体形式在城市生活的人很少,开始生意很不好,兔强賺个生活费,但做手艺亏本总是不会的。不过在淡季的夏天就心慌,因为打棉絮是个季节性很强的行业。

  说心里话我真想回家,因为在城市生活压力大不习惯,在老家生活一点也没压力,但又怕乡亲笑话我,涚人家往外闯,你闯不出门,没本事。没有办法只得呆下去,那怕要饭也不能回家,就这样呆来了。

  打工就一直租房住,直到2002年才买了一套一二手房,总算有个家,心安了点。

  改行清洁球

  打棉絮这么多年也没有赚到什么钱,最主要是粉尘大伤害身体,就动起了改行的念头。

  改行做么好呢,没头绪,这时从网上说做清洁球赚钱而且投资不大。于是就在县城转了一圈,一了解当地没人做,这项目好没人和我竞争,就决定了。

  2004年5月就一头跑到山东临忻买了钢丝球机,学习了两天,回家租房就开始做了。做了一个月后才知道,这东西市场太小,靠当地市场根本销不了多少。没钱赚,还不如我打棉絮,而且也灰尘大,这样做了大半年关门了,把设备便宜处理了。唉,一下子亏了一万多,还白干半年,这次创业宣告失败。

  再改行烤饼

  没办法,又打回原形了。再又打棉絮,不敢再创业了,就这样平静的过了三四年。一直到2009年,手里有些积蓄,又开始动脑子了,想做点别的事情了。从这个时候开始接触到了《中国创业港》,发业其中一项烤饼的项目蛮好,投资也不大,就跟老婆商量,学做烤饼,老婆举双手反对,棉絮弹的好好的,又去学什么做饼子。之前做清洁球,亏得一塌糊涂,好不容易这两年手上积了一点钱,又要去搞。2009年5月份,没有征得老婆同意,带上行李出门了,开始学做烤饼,经过十二天的学习,基本掌握了烤饼的技术。回家一个月后,开始筹备开店。在开业前三天,做了广告,向周围群众,发了一千份传单,开业当天,搞了促销活动,买2元的饼,送一杯现磨豆浆。当天的生意达到了预期的效果,一早上营业额达到了420元,终于成功了,心里很高兴,连续三天营业额都在四百元左右。第五天,有点下降,连续半个月,营业额直线下降,这时心里有点慌了,不知道什么原因,之后两个月里每天营业额只有50-100元左右……不能让饼店一开张就关门吧,得想办法。

  第三次改行发糕

  2010年2月又跑得湖北英山跟许师傅学做香米发榚,学三天,学费连机器5000元,心想发榚我这里没有人做,我做一定火,回家一做才知道这东西有的人吃,好多人不喜欢吃,销量不理想。

  第四次改行包子

  没办法这就又开始学做包子,当时我并不看好的,因为做包子满街都是太多了。做包子是找当地师父学的,谁知卖得还可以,一早晨下来能销售300-400元,能维持小店的生存,做了半年量也上不去,就这样,包子没特色,与人家做的一个味。我又想这不行,虽然能生存但赚不了钱,只好花学费到外地拜师学艺。

  再学艺创新

  2010年8月份到天津学习,回家后把所有学到的技术总结,加上自己到九江实地找材料,买了很多常用的食品原料,回来自己配制,通过自己的品尝,以及客户的反馈,终于做出了让客户满意的口味。并且,精益求精[来源:www.cyonE.com.cn/],小小包子总想做到最好,从发面到肉馅,都是通过自己一步步攻克难题,到最后,我的做的包子也通过了大部分客户的认可,以致于,周围的几家包子店生意每况愈下,最后关门。

  回首创业之路,一路波折,从盲目创业到拜错师门,走了许多弯路。最终还是通过自己初生牛犊不怕虎的创业精神成功了。

  稳定经营

  现在的生意一直非常稳定,每天的营业额1100-1500之间,在当地也有一定的知名度,所以想自己的店做强做大,想在当地开几家分店,但是苦于没有相关的经验,不懂如何具体操作,还请海娆老师指导,提出一些建议。

  项目介绍:

  现在我夫妻俩,另外请了两个工人,每天早晨营业额在1100-1500元之间。

  早餐店有两个人就足够了,尤其是针对夫妻俩创业的。馅要头天先准备好,早上先包包子。磨好豆浆,开始卖的时候,一个负责蒸包子,做煎饼。一个人负责卖就可以了。

  经营现状:

  开早餐店赚钱吗?开包子店做包子的利润空间比较大,包子店开了2年了,生意非常稳定,每天的正常的营业额在1000-1400元左右。一个月毛收入在1万5千-2万之间。

  市场分析:

  1、做早餐,投资风险小,成本只需几千块钱,针对想创业的,但苦于资金的少人。

  2、消费群体大。现在人早餐都是在店里吃的,少有人自己弄。只是自己的技术好,做的口味不差,每天光顾的都是老客户。

  3、地理位置。位置很重要,要在人流量大的地方,特别是学校附近。

  项目投资计算:

  投资金额5千-1万之间但不包括房租和门面转让费

  经验:

  1、要有过硬的技术。简单的说就是跟对师傅,学到真本事。

  2、店面位置是关键。餐饮业对于地理位置要求很高,店面不要求大,装修

  不要求豪华,只要周边人流大,有消费群体就可以了。

  3、店面经营产品要合理搭配。产品针对男女老少,大人,小孩等。

  教训:

  1、找创业项目,最好找自己有一定经验或了解的,如都没有,从零开始,

  也要找个面对的客户群体大,投资风险小的。

  2、找个有兴趣的行业,创业的过程总是有太多意想不到的突发困难,在这个过程中有可能难以坚持。但是如果是个人的兴趣所在,而是光为了赚钱,那么便能坚持,更能克服困难。

  遇到的困难问题:

  创业初期最主要是产品口味达不到心中预期的要求,自己又解决不了,只有向熟人同行请教,慢慢改进。

  最大的困难:

  我创业最大的困难就是初期三个月至半年这段时间最难,它是决定店能否生存乃至成功的关健。

  最大的危机:

  现在最大的危机就是同行之间的意争,只有在经营的同时不断改进服务质量,产品质量,做出广大顾客认同的口味,同行无法复制的独特口感,这是我早餐包子店成功火爆的秘决。

  个人的测评:

  我这个人没有什么优点,只有一点要创业就要能坚持,说实在的之前对创业沒有信心,因为之前创业失败过几次,通过这次包子店成功以后,对自己更有自信,不但把店经营好,而且还要做强做大,做成品牌。

  市场调查:

  一去同行业试吃,比较它们的优缺点。再与自己的比较,做出自己的优势。

  项目调查:

  有些项目不做不知道,一做就清楚,之前找项目专找竟争小,做的人少甚至没人做的,总是选这样的项目结果都失败了。

  创业经历感悟:

  创业多次都失败了,在这里我想告诫有创业愿望的朋友,特别是初次创业的朋友,要想创业成功,围绕老百姓衣食住行这一块找项目,做人家都在做的项目。别人不做的你也别做。

  待人接物:

  和气热情。

早餐店项目的市场及前景:

  餐饮项目市场无限大,只要你做好了,做精了,前景无限光明,因为人再穷也要吃饭。

  经营现状:良好

  创业地:江西省瑞昌市

  店铺地段,位置:学校,工厂,超市集散区

  店铺数:1

  员工数:4人

  经营时间:2年

  每天销售高峰:早上7:00-8:00

  日均营业额:1500元

  毛利率:50%。

  投资情况:1万

  房租、装修:房租800元,装修2000元。

  原材料采购费用?

  流动资金:2000元。

  创业点评:

  黄立新是一位成功的创业者。

  立新现在的创业是再创业

  他的再创业有一个坚实的基础:打棉絮创业

  技术创业,会形成强大的思维定势,认定一个死理:做好有饭吃。

  ——认定的事,就坚强坚硬坚韧地坚持下去。

  所以,他打棉絮从农村打进城市,并在城里买房安家,让一家人过上小康生活,更重要的是他能够将它从1982年干到2004年,坚守了22年。

  分析:

  可以想见,在这20多年的时间里,他遇到过成千上万的问题,克服了成千上万的困难,化解了成千上万的矛盾,才让自己风里雨里,泥里水里淌了过来。也才因此有了坚强的内心,有了超人的意志,有了强大的创业能力,有了成熟的创业经验。

  坚持和坚守不是被动地等待,不是盲干蛮干硬干,而是面对现实,寻找问题,解决困难。

  但是,立新的再创业依然有初学创业者的困惑:找项目。

  不同的是,立新的再创业却比初学创业者扎实:做项目。

  一、对项目的调查、体验、认定。

  二、对项目的跟师、学习、弄懂。

  三、对项目的了解、把握、掌控。

  四、对项目的运行、紧盯、看护。

  五、对项目的分析、研究、琢磨。

  六、对项目的变化、改造、创新。

  然而,初学创业者却不能够将立新的方法生般硬套,没有能力达到第六条对项目的变化改造创新,一些人甚至连第一条对项目的调查体验认定都不能够。

  立新的成功是基于他曾经的创业,他27年创业经验的夯筑、积累和沉淀,而蜕变为成熟的创业者。

  建议:

  一、试验。可在现有店里增加员工,增加产量。只需将成品搬到另一个地方售卖即可。试验另一种方法是技术转让,前提是避开竞争,让外地创业者学到真实的技术、方法、能力和功夫。

  二、增加销售点。在第一个售卖点成功后再开僻第二个,第二个售卖点成功后再开僻第三个……

  三、计划。在筹划第一个售卖点时,即按创业基本规则制作计划书。

  四、形成经验。边扩张边分析边研究边思考边总结,并逐步形成自己独特的动行方法与经验。

  五、中心厨房。在第一个售卖点成功后,即可设计中心厨房。有了三售卖点,即可正式实施。

  六、配送。在设计第一个配送点时,即设计配送方案、路线与方法,既有物的准备,也需要人的准备,还需要统筹、配置、调动等相关的管理计划与设计。

  七、直营店。前三个售卖点尽量直营,一是摸索经验,二是做出样板,三是形成基地。

  八、加盟。在自己人力、物力、精力储备不足的情况下,最好的方法是招商,让加盟者带店加盟。你提供货源。

  九、模式。在前三个店积累经验的基础上,将它固化,形成模式。并做成标准,统一实施。

  十、管理。在中心厨房、售卖点、配送基础上实施分级放权,分析管理。

  十一、学习。跟包子店一样,有了雏形,基础稳定后,需要外出学习。

  注意事项:

  一、步步为营。成功一个稳定一个,夯实一个。一步一个脚印地走。

  二、地段。每一个售卖点必须要选择人流大,外出早餐的人群集中地。

  三、稳定。做一个成功一个,稳定一个,赚钱一个。

  四、不可过急过快。再多的人来加盟也硕要有备无患,而决不能盲目扩张,以致摊子过大不可收拾。

  事业的基础是现有的店,这是你的根基不可动摇不能松懈不让下滑。

  我们相信,跟这次转型成功一样,立新的发展、壮大也一定会在20多年坚实的创业基础上学、变、动而获得成功。

  开早餐店赚钱吗?附:包子店投资预算

  包子店单店投资预算

  一、设备投资                                  

       名称      数量      价格(元)                     

  1    蒸笼      60   2400                           

  2    蒸炉      2     2000                           

  3    和面机  1     1000                           

  4    压面机  1     1100                           

  5    工作台  1     300                      

  6    冰柜      1     1400        

  7    现磨豆浆机 1     500                      

  8    封口机  1     200                     

  合计      8900                          

  二、原料:2000元                                          

  三、流动资金:1000元                                                

  四、利润(按最保守一个早晨销售30格包子+100杯豆浆,注:一格包子19个)                                              

  单价(元)  数量(个、杯)  总金额(元)                         

  包子0.75   570         427.5                   

  豆浆1    100         100      

  茶叶蛋、牛奶          100              

        合计    627.5 

  总营业额627.5元,利润50%,即313.75元,一个月利润即9412.5元。

  开水电费400元和房租1000元,即纯利润为8042.5/月。

  一年按10个月算,也有八万多。

  这个营业额,只要夫妻两人就可以了,不需要请工人。


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